花生芝麻糖

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原料:

花生200克、白芝麻(或者黑芝麻)100克、白糖150克、柠檬半个(没有可以放一勺白醋,但是放柠檬汁味道更好)、色拉油1大勺(15克左右)

做法:

1、将生芝麻(熟芝麻就直接用,省掉炒芝麻这一步)放到漏勺里在水管下冲洗干净,然后晾干水分,放入锅中小火不断地翻炒到微黄色,盛出晾凉;

2、生花生也放入锅中小火炒熟,晾凉;

3、然后两只手对搓,然后吹掉花生的红衣;

4、将炒好的花生放入保鲜袋中用擀面杖擀碎,不要太碎,每粒花生分成2~3块的程度就可以了,这样会减小花生之间和芝麻之间的距离,能够节省糖量,这样花生芝麻糖不会太甜;

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5、将炒锅放入色拉油,放入白糖小火慢慢炒化;

6、等糖浆变成褐色时,放入半个柠檬的汁,没有放白醋也可以,放了柠檬汁或醋的花生芝麻糖会很脆很好吃;柠檬会解糖的甜腻,味道更好一些;

vnsc威尼斯城官网登入,7、中小火慢慢的搅拌,糖浆会起大泡泡,一定要仔细观察;

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8、等到泡泡变小而且变少时倒入花生和芝麻翻炒;

9、花生和芝麻都均匀地沾满糖浆后,倒入里面抹油的器具中,用铲子或者小勺压平;

10、晾10分钟左右,等到花生芝麻糖凉了但还没变硬变脆之前用刀切成自己喜欢的块状,完全变硬后会很脆,一切就会碎的;

11、切好后放入保鲜盒里保存,当然用糖纸包裹后更漂亮。

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