羊角包的做法

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材料:高筋面粉240克、低筋面粉60克、水约120毫升(可以用牛奶代替
这样奶味比较浓些)、

奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋黄1个;

做法:

1.将奶油提前软化至室温,面粉过筛;

酵母先放入2大勺牛奶中搅匀,然后慢慢倒入到混合的两种面粉中,加入白糖、盐、以及软化好的奶油,将这些材料均匀的揉成团;

2.成团后静置20分钟,或者放入保鲜袋进冰箱15分钟,让酵母充分发酵;
 

3.20分钟后 拿出面团揉一下,排除内部空气,然后再次静置,等待二次发酵;

vnsc威尼斯城官网登入,待面团二次发酵后,将面团擀成长片状;

4.用刀将面片切成宽约8厘米,长约20厘米的长条状 

我做的是迷你的么 所以是这个赛斯  大小可以根据自己的喜好按照这个比例调整 
也许你喜欢恐龙角呢哈

然后沿长方形的对角线切成两个三角形

5.在底边垂直的切约3厘米的口  这个口的长短 决定了最后羊角的开口大小

握住三角形的两个底角轻轻的往上卷起;

再拉住上面的角覆盖过来 由上往下的卷起

6.可以将成平稍稍作整理 再静置约20分钟 进行最后一次发酵,最后刷上蛋液

进烤箱180度  约20分钟即可。

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