食谱笔记:金沙豆腐的做法

用料主料

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    南豆腐200克

辅料

  • 鱼肉100克
  • 咸鸭蛋1个
  • 红椒5克
  • 柿子椒5克

调料

  • 食盐少许
  • 淀粉3克
  • 细香葱1根
  • 植物油1茶匙

金沙豆腐的做法

1.准备好食材,咸鸭蛋剥去壳,留蛋黄,蛋黄过筛成茸状

2.青红椒、香葱洗净,切小粒

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3.鱼肉去皮,切小粒,切好的鱼肉用少许盐、淀粉腌制一会

4.嫩豆腐用水冲一下,切下边皮,片成9片

vnsc威尼斯城官网登入,5.片好的豆腐,呈品字形摆放在盘中,放入开水锅中,蒸5分钟

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6.锅中油热,下咸蛋黄,炒成沙状

7.下入鱼肉粒,翻炒匀,鱼肉裹上蛋黄即可

8.裹好蛋黄的鱼肉粒,放在豆腐上,将余下的蛋黄淋在豆腐上,撒上青红椒、香葱点缀

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