食谱笔记:冬天最适合吃这菜,热乎乎的强身补钙,来上一锅,一顿全光

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天气真冷,来上一锅热乎乎的大炖菜,营养翻倍,越吃越香,并且还特省事,一个菜全家都够了。

宝爸买回来一块豆腐,想着炖着吃吧,可是天冷又总想吃肉,正好一起来了,看到还有海带,齐了,正好凑一锅。vnsc威尼斯城官网登入 2

这次的炖菜我没放太多的汤,总觉得不够香,东北有句老话:“要想吃菜香,多搁油少搁汤”,说的太对了,少放汤做出来的就是香,宝爸和孩子都说这次比哪回做的都好吃。

食材:北豆腐半块,带皮五花肉180克,红薯粉条1小把,泡软的海带丝1小碗,植物油少许,葱花、姜末、蒜片少许,八角2个、花椒少许,酱油2勺,盐适量

做法:vnsc威尼斯城官网登入 3

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备好食材,海带丝要提前泡软,我用的是小包装的袋装海带丝,泡软就能吃vnsc威尼斯城官网登入 4

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五花肉切小块,豆腐切小块vnsc威尼斯城官网登入 5

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锅内加少许植物油起到滑锅不沾作用量就可以,放入五花肉和蒜片中小火煸,五花肉变黄、出油后加酱油提色vnsc威尼斯城官网登入 6

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倒入没过食材的热水,放入葱、姜、八角、花椒,盖上盖子大火烧开,中小火炖(如果是很硬的那种海带,这一步就该下锅了)vnsc威尼斯城官网登入 7

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五花肉炖到10分钟的时候放入粉条(我这个汤有点少了,又放了一小碗开水)vnsc威尼斯城官网登入 8

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粉条变软放入豆腐vnsc威尼斯城官网登入 9

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加入海带丝、盐,大火烧开,中火炖vnsc威尼斯城官网登入 10

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炖到粉条无硬心变软,加蒜末提个味就可以出锅了vnsc威尼斯城官网登入 11

宝妈小贴士:

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这道菜,粉条和海带的选择不一样,下锅的时间也不一样,东北的土豆粉条更经炖,要和五花肉一起入锅,反之延后

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食材里我用的海带丝泡好就很软了,烫一下就能吃,如果你用的是很硬的海带,就要在炖肉的时候下锅,具体要灵活掌握

3 豆腐选北方的老一点的豆腐,更经炖不爱碎

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