佳肴美食做法:槐蕊鸡蛋饼的做法

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“每年到这个季节我们家必吃的就是槐花鸡蛋饼了,自打记事起就是如此。原先我家住的是平房,有一个大院,院子挺大的,住着10多户人家,有两颗大槐花树,比房顶还高呢,用手是够不着摘了,都是用竹竿绑上铁钩子来够槐花呢,再高点的用竹竿子也摘不到了,只能是院里的男孩子爬上房顶摘去了,我们就在下边捡一些,全院分一下拿回家,那时候都是妈妈做给我们吃,我只是在旁边看着,慢慢也就学会做了。今年吃得槐花是我和老公还有妹妹和妹夫去爬大佛头时,在山上摘的,回来后摘洗干净了,就做了槐花鸡蛋饼,还没出锅就闻到槐花的香味了,有着妈妈的味道呢”

食材明细

vnsc威尼斯城官网登入,主料

  • 槐花200克

辅料

  • 鸡蛋2个
  • 面粉100克

配料

  • 5克
  • 花生油20克

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

槐花鸡蛋饼的做法步骤

  • vnsc威尼斯城官网登入 21先把槐花摘洗干净,多洗几遍。
  • vnsc威尼斯城官网登入 32控干水分,放盐拌匀。
  • vnsc威尼斯城官网登入 43放入两个鸡蛋。
  • vnsc威尼斯城官网登入 54翻拌均匀。
  • vnsc威尼斯城官网登入 65倒入面粉。
  • vnsc威尼斯城官网登入 76拌匀搁置5分钟。
  • vnsc威尼斯城官网登入 87不粘锅里放油。
  • vnsc威尼斯城官网登入 985成热放入槐花面糊。
  • vnsc威尼斯城官网登入 109中小火煎制。
  • vnsc威尼斯城官网登入 1110一面上色翻过来再煎另一面。
  • vnsc威尼斯城官网登入 1211煎到两面金黄色即可。
  • vnsc威尼斯城官网登入 1312切开放入盘中,就可以吃了。

小窍门槐花摘洗干净,尽量多洗几遍或用盐水浸泡片刻

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