美食食谱:莲藕排骨汤的做法

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“莲藕排骨汤作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名吃。在湖北,素有“无汤不成席”的说法,举凡筵宴,压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤,也很会做汤,莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品,待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨煨汤”,更是极具地域特色,浓缩了荆楚美食文化的精华。”

食材明细

vnsc威尼斯城官网登入,主料

  • 莲藕2段
  • 排骨适量

辅料

  • 若干
  • 适量
  • 枸杞适量

配料

  • 少许

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

莲藕排骨汤的做法步骤

  • vnsc威尼斯城官网登入 21准备好材料
  • vnsc威尼斯城官网登入 32水煮开后放入排骨、焯水,去掉血水后清水洗净。
  • vnsc威尼斯城官网登入 43再次入锅放入姜片,煮开后改小火炖半小时。
  • vnsc威尼斯城官网登入 54半小时后再加入藕片一起炖约1小时。
  • vnsc威尼斯城官网登入 65至出锅前十分钟左右放入枸杞,葱花。调入适量盐。即可。

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